CHÂTENOIS : Ouverture d’un musée dédié aux eaux-de-vie de fruits et au whisky alsacien
Article paru dans les Dernières Nouvelles d'Alsace le 12 novembre 2014
Trinquons à la maison du distillateur
Le musée consacré aux eaux-de-vie et au whisky des frères Meyer de Hohwarth a un nom : la maison du distillateur. Il ouvrira demain à Châtenois, sur le site de l'ancienne distillerie Leguil en bordure de route départementale.
"Le Wurzel qui avait trop froid sur la colline, est venu se réfugier dans la maison du distillateur", sourit Lionel Meyer, dans un clin d'œil au célèbre personnage de la vallée de Ville qui est devenu la mascotte de leur musée dédié aux eaux-de-vie et au whisky. La concrétisation d'un projet de plusieurs mois pour le distillateur et son frère Arnaud, propriétaires de la distillerie Meyer de Hohwarth, qui ont fait le pari de transformer l'ancienne distillerie Leguil en établissement retraçant l'histoire d'un savoir-faire.
Le Wurzel a trouvé sa place sur la façade de la maison du distillateur.
"C'est avant tout notre musée"
Le musée n'omet pas de faire la part belle à la vallée de Ville dont les Meyer sont originaires. «Celui-ci ne se trouve pas dans la vallée mais à Châtenois, en bordure d'une route départementale qui voit passer plus de 10 000 voitures par jour. Pourtant la borne se trouve à une centaine de mètres... », explique Lionel Meyer tout en précisant que ce projet « n'a rien à voir avec la route des eaux-de-vie. C'est un musée privé qui évoque l'histoire des Meyer, parce que c'est avant tout notre musée, mais qui revient aussi sur l'histoire des bouilleurs de crus de la vallée, sur les différents types d'eaux-de-vie que l'on peut trouver dans le monde et sur le procédé de fabrication. »
Une salle de projection a été prévue. Y sera diffusé un film, entre documentaire et fiction.
Une fois passé la porte d'entrée de la maison du distillateur, le visiteur se trouvera dans un vaste hall central où il devra s'acquitter d'un billet: 4€ (dégustation comprise), 2€ pour un enfant. Puis il pourra se laisser guider par un sens de visite incontournable où il se plongera dans l'aventure de la distillation et intégrera la culture de la distillerie grâce à de grands panneaux, traduits en anglais et en allemand. Mais pas seulement. Il sera happé par une tablette tactile interactive, un film, entre le documentaire et la fiction, qui sera projeté dans une salle ou, plus loin, un odorama… Il s'agira de humer les différentes eaux de vie de synthèse reproduites ici.
Une rangée de tonneaux sera également exposée.
Du moderne oui, mais un musée des eaux de vie n'en serait pas un sans ses alambics. D'authentiques alambics, qui ont plusieurs ans d'âge. Ceux du grand père Meyer par exemple, qui restés dans la famille, seront exposés dans les allées du musée ainsi qu'un gros alambic destine au cognac que le père Meyer avait acheté. Une ancienne "égrappeuse", soit cette machine qui permet de récolter le marc de raisin, sera également intégrée a la visite. Des souvenirs d'une distillation dont les outils se sont perfectionnes aujourd'hui.
L'idée pour les frères Meyer n'était pas d'effacer les traces de l'ancienne distillerie Legoll. Car une distillerie qui disparaît, c'est un patrimoine qui disparaît avec elle. "II y avait à l'époque une vingtaine de distilleries dans la vallée", les seules qui restent aujourd'hui sont à compter sur les doigts d'une main…
Une grande vitrine a été installée dans la maison du distillateur afin d'avoir une vue sur l'ancienne salle de distillation Legoll. "Nous avons voulu la laisser dans son jus. Nous n'avons fait que la restaurer", explique le distillateur de Hohwarth.
Le visiteur est invité à plonger dans I'univers de la distillation PHOTOS DNA/FRANCK DELHOMME
"La part des anges"
Restait encore a savoir quoi faire du bâtiment arrière qui fait partie des 1300m2 de superficie de l'ancienne friche. Une autre vitrine permettra d'y voir le chai des Meyer: les whiskies en fut de chêne seront déménagés de Hohwarth afin d'y être entreposés à l'arrière du musée, visibles de tous. Une animation est prévue à cet endroit. "Ce sera le moment d'expliquer ce qu'est la part des anges", ce processus qui fait s'évaporer une partie du volume d'un alcool durant son vieillissement en fût. Puis le circuit se bouclera par le magasin qui comprend un espace dévolu à la dégustation. Des bouteilles estampillées Meyer pourront être achetées "mais aussi des produits du terroir alsaciens lies aux fruits".
Les Meyer ont prévu quatre embauches pour faire tourner leur musée qui fonctionnera du mardi au dimanche de 9 h a 12 h et de 14 h a 18 h, toute l'année. La maison du distillateur ouvrira ses portes au public demain. Lionel Meyer regarde maintenant vers le futur en espérant que ce musée jouera un rôle de vitrine aux portes de la vallée de Villé, pour la distillerie familiale qui n'avait pas la place pour accueillir un tel musée.
AURORE BAC
Lire l'article original : 2014-11-12-1155-DERNIERES_NOUVELLES_D_ALSACE-1-2
« Meilleur Spa d’hôtel en Europe »
PRIX VILLEGIATURE AWARDS 2014
La Cheneaudière, à Colroy-La-Roche (Alsace)
remporte le prestigieux Prix Villégiature 2014 du :
« Meilleur Spa d’hôtel en Europe »
Créé par Sophie et Rémy Le Liepvre en 2003, le Prix Villégiature récompense les plus beaux hôtels d’Europe, d’Afrique et d’Asie dans différentes catégories (accueil, spa, restaurant, bar, architecture intérieure, extérieure, décoration…..).
La 12ème cérémonie du Prix Villégiature s’est tenue dans les salons de la Maison SICIS (41 rue François – Paris 8ème) lundi 13 octobre dernier en présence des principaux acteurs du monde de l’hôtellerie, restauration, design, architecture…
La Cheneaudière, partenaire et membre du réseau Alsace Welcome, a obtenu le prix du « Meilleur Spa d’hôtel en Europe », grâce à son nouveau Nature-Spa d’exception de 2 000m2 ouvert le 1er mai 2014.
L’établissement succède ainsi à l’Hôtel Bellevue & Spa (Cogne – Italie) qui a remporté le prix en 2013.
« C’est une immense fierté de recevoir un prix aussi reconnu ! Notre projet de Nature-Spa est une aventure qui a commencé fin 2009 et dans laquelle je me suis totalement investi…le projet d’une vie !
Aujourd’hui les clients sont heureux et surtout vivent une expérience unique… c’est tout ce que nous recherchions. » explique Nicolas Decker, le propriétaire dirigeant de l’établissement.
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Naissance de l’association Alsace Welcome
Mercredi 8 juillet à 19h30 dans les locaux des Etablissements Fortwenger à Gertwiller, une nouvelle association est née sous le nom de «Alsace Welcome». Le comité en place ce jour est composé de différents prestataires et professionnels du tourisme. Elle constitue un réseau d’adhérents dans un environnement de 150km autour de Sélestat. Son but est de fédérer les acteurs de l’économie touristique régionale pour associer leurs compétences à une image de qualité, d’hospitalité et de dynamisme, à l’Alsace. Au cœur de l’Europe elle espère attirer les régions limitrophes de l’Alsace et celles du Grand Est comme la Suisse, l’Allemagne, le Luxembourg et la Belgique.
Les fondateurs sont Gérard Risch, président directeur général de Fortwenger, vice-président : Hervé Louis Rhodes, secrétaire générale : Nathalie Aventin, trésorier : Arnaud MEYER, Assesseurs : Mickaël DORIATH et Didier Roeckel, délégué internet : Nicolas Decker, contrôleur qualité : Philippe Strohm.
Ils sont hôteliers, restaurateurs, viticulteurs, prestataires de gîtes… Un appel est lancé aux professionnels du tourisme pour renforcer l’association qui compte déjà le Royal Palace, le Palais du Pain d’épices et les pains d’épices Fortwenger, l’hôtel des Hortensias, le Domaine Hauller de Dambach-La-Ville, la Cheneaudière à Colroy la Roche, les Violettes à Jungholtz, entre autres.
Alsace Welcome s’appuie sur deux sociétés compétentes privées: Voyages Seyfritz à Obernai qui prend en main l’organisation du plateau technique et le suivi des affaires et Trois C-SAS qui se charge du développement du réseau et du marketing. Deux contrats de délégation exclusive de services, établissent clairement les rapports entre l’association et ses deux partenaires.
La maison commune «Alsace Welcome» porte l’ambition de réunir tous ses adhérents autour d’un même objectif: «La gagne».
Les membres fondateurs d’Alsace Welcome | Photographie Journal l’Alsace